ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ С ОРИЗ (Гемиста)

 

            5 души

5 домати (зрели и здрави)
    5 чушки
    2 големи глави лук
    10 супени лъжици ориз
    Половин връзка магданоз
    Половин букет от мента
    1 супена лъжица захар
    1 чаша. зехтин
    сол
    пипер

 

Нарежете горната част на чушките и отстранете семената и мембрани. Също така махнете горната част на домата и с лъжица гребете вътрешността и, като я запазвате в една купа. Това заедно с лука го пасирате.

Сложете ги в купа. Добавете ориза (10 супени лъжици, колкото нашите зеленчуци).

Добавете сол - пипер, ¾ чаша. зехтин и захар. Накрая добавете нарязаните на ситно билките и разбъркайте добре. Пълним ¾ от зеленчуците.

Покриваме с нарязаната горната част от зеленчуците като с капак. Поръсете със захар и с останалия зехтин. Печете за 1 час и 10 минути при температура 180 C, на най горната част на фурната.

Може да добавим и нарязани картофи.