Салата с патладжан по гръцки

   

            4 порции

1 голям патладжан, измит
 

1 домат, без семената и нарязан
 

1 малка глава лук, нарязана на кубчета

 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

 2 супени лъжици студено пресован зехтин

  2 супени лъжици бял оцет

  1/2 чаша натрошено сирене фета

   сол на вкус

 

Печете патладжана във фурна или на скара средно висока температура.
    Пробийте патладжана няколко пъти с върха на нож или вилица. Печете патладжана докато кожата е овъглена и патладжана е мек, около 15 минути. Поставям настрана докато изстине достатъчно.
    Отстранете кожата от патладжана. Сложете патладжана в купа и добавете доматите, лука, магданоза, зехтина, оцет, и сирене и се разбърква добре. Оставете купата в хладилника за един час, и подправете на вкус със сол преди сервиране.