Запечен карфиол с лимонов винегрет

 

              за 4 души

1 карфиол
         ½ ч.л. сол
         2 супени лъжици зехтин
         2 супени лъжици пресен лимонов сок
         2 супени лъжици нарязан магданоз или кориандър
         1 чаена лъжичка горчица

Загрейте фурната до 230 ° C. Нарежете листата от карфиол, отрежете малко конусообразно парче от дъното. Поръсете със зехтин и със сол.
Сложете карфиола в тавичка и го печете във фурната за 45 минути до 1 час. В купа, смесете всички останали съставки и бавно ги изсипете върху горещят карфиол, за да му позволи да абсорбират течностите. Нарезете на четвъртинки и сервирайте.