Филе от костур на тиган

                                                         

За 4 човека

4 филета бяла риба  (костур, пангасиус)

50 гр. галета

настъргана кора от 1 лимон

25 гр. настърган пармеджано

2  супени лъжици ситно нарязан магданоз

 сол, пипер

50 гр. масло

сок от 1 лимон

1. Смесваме галетата с настърганата кора от лимона, пармеджаното ситно нарязания магданоз, сол и пипер.
2. Посоляваме филетата и ги пържим за 3-4 минути в тиган с малко зехтин. Обръщаме и ги поръсваме с по горната смес.
3. Поставяме ги  в загрята фурна на 180o С за около 5 минути, докато почервенее сухара и се разтопи пармеджаното.
4. Поръсваме с разтопено масло с лимоновия сок.