Понички (Лукумадес)
Съставки за тестото:
Количествата на материалите са за два килограма тесто, ако искате повече или по-малко, съответно увеличите или намалете количества.
- 1 кг брашно
-. 960 грама вода
- 4 чл. захар
- ½ чл. сол
-25 грама мая
Разтваряме маята в половин чаша хладка вода. Месим тестото на рака
Първо се изсипва брашното, след това продължете с захар, сол, мая и 3/4 вода.
Разбъркваме докато сместа стане еднородна суспензия.
Тестото се поставя в тенджера на гореща среда (печка), докато удвои обема си.
Тестото ще бъде за следващите пет часа добре да го използвате.
За сироп:
За сироп може да използвате смес от 1/2 част от мед и 1/2 част от глюкозен сироп. Над сироп, добавете канелата и настъргани орехи.
Коментари
Публикуване на коментар