Акула котлет с зехтин и риган

 

 

         за 4 човека
1500 грама. акула котлет
• сол и прясно смлян черен пипер
• ½ чаша. лимонов сок
• ½ чаша. зехтин
• 3 скилидки чесън, нарязани на парчета
• ½ с.л. сушен риган

 

Измийте котлетите от акула и ги изцедете. Поставя се в стъклена купа, добавете сол и черен пипер, поръсва се с лимонов сок и оставяте за ½ час. В широк тиган, затопляте зехтина и запържете чесъна за 1 минута. Добавете акулата с лимоновия сок и вода ½ чаша. Гответе на слаб огън, докато водата се изпари и се оставя рибата с зехтина. Малко преди края се поръсва с риган.