Club sandwich с яйца

   

   (за двама)

• 6 филии препечен хляб
• Две сварени яйца нарязани
• 2 малки тиквички нарязани на тънки резенчета
• 50 грама рукола
• малко зехтин
• 1 лимон (сока)
• Сол и прясно смлян пипер
• червен пипер
• масло за препеченят хляб

                    За соса

• 2 твърдо сварени яйца, нарязани на малки кубчета
• 3 супени лъжици майонеза
• 1 супена лъжица ситно нарязан каперси
• Половин чаша нарязан мента или джоджон

      

• Нарежете на тънки филийки тиквичките и ги поставете в купа и добавете сока от лимона, малко зехтин и сол. Смесете ги,  и ги сложете в хладилника за 15-20 минути да се мариновът.
• Пригответе соса: В купа се смесват яйцата, които са нарязани на кубчета с майонезата, каперсите, джоджона и прясно смлян черен пипер.
• Намажете  хляба с малко масло и го печете.
• Подгответе Club sandwich: Сложете на чиния филийка хляб, рукола, сос отново хляб нарязаните тиквички  поръсете със сол, черен пипер и червен пипер отново хляб и сервирайте.