Гигантски боб със спанак и сладки пиперки
1/2 килограм гигантски боб 1 ½ кг спанак 2 праза ситно нарязани 6 прясно нарязани пресни лука 2 цветни пиперки (червена, жълта) 1/2 връзка копър 1 доматен сок леко концентриран (200 мл) 1 супена лъжица. доматено пюре зехтин сол пипер Слагаме от вечерта боба във вода. На следващия ден варете в продължение на 10 минути, като ги източвате и изплаквате. Повтаряйте ги в обилно количество вода, докато кипнат добре. Запазваме 2 ч.ч от водата в която се е сварил боба. Почистете спанака, измийте го, подсушете го, нарежете го на едро пригответе малко вода и го блазсирайте. В топло масло, добавете и изпържете бялата част от праза, лука и нарязаните чушки . След като омекнат, отстраняваме тигана от огъня. В тава за печене слагаме половината спанак и половината от зеленчуците. Сол пипер, се налива масло и се разбърква добре. Отгоре полагаме гигантският боб. Оставете останалия спанак в тигана с останалата част от сместа от зеленчуци и добавете сместа върху гиганти. Сол и
