Пържено мляко

ПРОДУКТИ
    1 лт мляко
    150 гр захар
    125 гр брашно
    1 лимон
    1 пръчка канела



     ПРИГОТВЕНЕ
  Сварете 3/4 от млякото с лимоновата кора и канела .
 В една купа , смесете захарта с брашното и останалото мляко.
 Когато млякото заври , добавете останалите продукти. 
Смесете всичките съставки заедно и да минете през сито или фина цедка .
 Върнете ги  на огъня и ги оставете да врят  за 1 минута ( трябва постоянно да се разбърква за да се предотврати залепване на съда), свалете го от огъня , поставете сместа в тавичка и я поръсвате с малко пудра захар отгоре.
 Оставя се да изстине , след като се охлади и се твърди , нарезете на квадрати 3-4 см , и ги  преминете от брашно и разбитото яйце и ги пържете в горещо масло или олио .
 Сервира се топло, поръсено с кристална захар и канела .