Италианска мусака (пастицио)

Пастицио

Необходими продукти за 8 души

• 600 гр. мляно говеждо месо
• 1 лук, ситно нарязан
• 4 супени лъжици зехтин
• 400 гр. настъргани зрели домати 
• 1/2 кг. дебели макарони 
• 1/2 чаша прясно масло
• 2 чаши настъргано сирене

за бешамел

• 2 супени лъжици масло
• 2 супени лъжици брашно
• 2 1/2 чаши мляко
• 1 яйце
• сол и пипер
• малко настъргано индийско орехче на

1. Пържим в  4те супени лъжици зехтин  лукът и каймата разбърквайки непрекъснато
2. Добавяме солта, черният пипер и доматите. Оставете да къкри за около 30 минути, докато сосът се сгъсти.
3. Сварете макароните в много подсолена вода. Подсушете. Поръсете с половината от сиренето.
4. Пригответе бесамела. Разтопете маслото и добавете брашното, разбърквате неприкъсното на слаб огън. Добавете  млякото малко по малко разбъркайки непрекъснато, докато сместа стане на сметана.
5. Добавете солта, черният пипер и индийското орехче. Добавете яйцето леко разбъркано извън огъня, Разбъркайте енергично. Изсипете останалата част на сиренето в соса.
6. В леко смазан огнеупорен съд  изшипете спагетите. От горе добавете каймата.
7. Добавете бесамела на повърхността. Поръсете с малко сирене.
8. Печете макароните до 170-ти в продължение на около 45 минути до златиста кафява повърхност.
9. Сервирайте след като е прминал най-малко половин час от печенето.