Кекс солен с праз лук и сирене фета

 

•  бяло брашно за кекс : 1/2 килограм
•  праз лук: 3 бр. (само бялата част), нарязан на ситно
•  чушки: 1 зелена и 1 червена, нарязани на парчета
•  магданоз: 1/2 връзка, нарязан
•  копър: 1/2 връзка, нарязан
•  пресен лук: 8 бр. нарязан
•  сирене фета илибяло сирене: 300гр. едро смачкано
•  кашкавал: 100 гр. едро настърган 
•  маслини: 6 без костилки, едро нарязани
•  масло: 1/2 чаша разтопено
•  яйца: 4
•  сметана: 1/2 ч.ч.
•  сол: малко
•  черен пипер: прясно смлян на вкус

 

1.  Изсипете в една купа праз лука, пресния лук и чушките и поръсете със сол. Намачкате с ръцете за да изсъхне малко, с малко от брашното.
2.  Разбийте в миксер 2/3 от маслото до пухкав. Изсипете яйцата едно по едно и сметаната. Добави бялото сирене, кашкавала, маслините, копърът, магданозът и чернят пипер. Добавете малко от брашното, и разбърквате добре.
3.  Изсипете сместа в две правоъгълни форми, които са намазани с останалото масло и ги оставете да престоят в продължение на 20'-30 '.
4.  Поръсете ги с малко настърган кашкавал  и ги печете в фурната при 180 ° C - 200 ° C в продължение на 55'-60 ", докато не се издигне и да получите приятен цвят.